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重阳节美食——重阳糕,送上吉祥、敬意、养生、美味

发布于:2019-10-31 21:20:09 点击:981

1999年的重阳节,也被称为登山节,每年都有爬山的习俗。农历九月初九也被指定为每年的老年人节。因此,重阳节也将开展敬老爱老的活动。

今年的重阳节正好赶上国庆假期。带你的长辈一起爬山,然后为老人做一顿美味的饭,做一个九重天蛋糕。有仪式感的节日更快乐!

重阳节有吃重阳节蛋糕的习俗,“蛋糕”有“高”的意思,吃重阳节蛋糕有好运和促销的意思。

传统的重阳糕有各种各样的制作方法,但大多数都富含油脂和糖分。树叶过去是根据自身的营养进行改良的。毕竟,现代人的生活水平已经提高了。过去,当人们缺少食物和衣服时,高油高糖的食物对身体有益。现在时代不同了。对于高油高糖的食物,应该尽可能减少油和糖的含量。

今天,我减少了油和糖的量。我添加红豆馅来做三明治,这丰富了营养,使它看起来更漂亮。

红豆是老少皆宜的美食,钾含量高,膳食纤维含量高,有助于强心、调节血压、润肠通便、促进血液循环。今后我将分享一份红豆甜汤,以散寒活血,并详细介绍红豆的营养。

今天,我想重点谈谈我的红豆沙之间的区别。我在红豆沙中加入红糖,红豆沙有淡淡的甜味。红糖有利于促进血液循环。我还在红豆酱中加入了几汤匙黑粮汤粉(一种芝麻酱粉),还加入了茯苓,这有利于健脾。黑粮汤粉的香气非常浓郁,掩盖了茯苓的味道,所以味道更鲜美,保持身体健康。

好的,让我们来看看具体的措施......

[配料]

糯米300克、大米200克、红豆200克、黑粮汤粉30克、茯苓25克、糖粉50克、椰子油25克、水215克、红糖20克、红枣适量、葡萄干适量、桂花适量

[生产步骤]

1.准备原材料。

2、将糯米和大米放入破壁机中磨成粉末。

关于淘米与否的问题:这完全由父母自己决定。如果你买普通的米饭和糯米,建议你在打它之前先洗净晾干。

3.提前8小时浸泡红豆。

4、将红豆和茯苓放入锅中煮熟。

5.将煮熟的红豆和茯苓倒入穿墙机的桶中,搅拌成泥状。

(这一步一定要注意干燥和薄,因为它太粘了,穿墙机很容易空转。一旦发现空闲,必须立即停止。建议配合搅拌棒操作,否则应稀释,然后再次煮沸以去除多余的水。我把它打得更干了,因为我后来懒得做饭了。这将测试穿墙机的性能,不建议我父母把它打得太干。)

6.将黑麦片汤粉和切碎的红糖加入红豆沙中,混合均匀,制成红豆沙馅。

7.在米粉和糯米粉中加入糖粉、椰子油和水,用双手均匀摩擦,形成沙子。

8.过去,这种蛋糕是通过面粉筛筛过的。每次都很困难。今天我丈夫来帮忙了。他用绞肉机将混合均匀的面粉搅拌几秒钟。人们发现它非常均匀松散。有时候我真的很欣赏男人的想法。哈哈的笑声......

9.我用底部可移动的蛋糕模蒸它。底部垫上一张油纸,便于脱模,然后加入一半米粉。

10、放入蒸笼蒸20分钟,基本蒸熟。

11.拿出来,用红豆馅填满。把它刮平。

12.然后将剩下的一半米粉撒上洗净的葡萄干、碾碎的红枣和桂花。

13.再次放入蒸笼中蒸半小时,直到完全煮熟。

14.完成。

[提示]

首先,在米粉中加入一点油,让它不那么干,吃起来更顺滑。传统的重阳节蛋糕通常充满猪油。我用椰子油。如果没有椰子油,可以根据家庭情况使用其他油。

其次,蒸汽被分成两次,以便在下面煮得很好,如果直接蒸,就不容易煮了;

三、为了筛选或用绞肉机搅拌呈松散状态的米粉,必须适当添加水分,建议一点,最后松散的米粉铺入容器时一定不要挤压,要保持蓬松,如果认为米粉干燥,铺好后可以用家里做如烘烤喷雾瓶,蒸前在表面喷一点水。

叶野厨师,国家一级营养师、高级健康经理、美食作家,传递健康,用心分享每一道菜,与朋友们相互学习、相互进步。

我的公开号码:叶子小厨师,欢迎和朋友们讨论美味的生活。